Des températures froides, des vignes complètement nues : la taille hivernale bat son plein en ce moment dans le vignoble provençal. Comme ici au Domaine de l'Angueiroun, à Bormes-les-Mimosas, dans le Var. Et pendant que côté vignes l'heure est à la taille, côté cave, le millésime 2012 est presque prêt...
