Changement climatique et viticulture : le projet LACCAVE par Nathalie Ollat (INRA Bordeaux)

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jeudi 17 janvier 2019Description
Cette communication réalisée le 10 décembre à Toulouse au cours des 1ères Assises des Vins du Sud-Ouest présente les enjeux et les premières synthèses du projet LACCAVE.

Ce projet fédère les chercheurs INRA travaillant en France sur l'adaptation du secteur vigne et vin au changement climatique. Le projet vise à coordonner les travaux en cours dans différentes disciplines en les inscrivant dans une démarche de prospective. Il s'appuie sur une vision globale de l'ensemble de la chaine technique et de valeur, permettant d'analyser à la fois les différentes formes d'impact du changement climatique et la diversité des leviers d'adaptation possibles, à plusieurs échelles. Dans un premier temps, nous rappelons les enjeux et la définition de l'adaptation. Nous présentons ensuite une synthèse des travaux réalisés sur les impacts du changement climatique, puis les premières réflexions sur les stratégies d'adaptation. Celles-ci combinent des innovations techniques (matériel végétal, pratiques agronomiques, procédés oenologiques...), avec des stratégies spatiales, des changements institutionnels et la possibilité d'évolution des représentations des consommateurs. Dans une dernière partie, le projet LACCAVE est présenté dans ses orientations générales et selon les différents groupes de travail qui le composent. En conclusion, les conséquences pour la recherche sont précisées, en soulignant que la capacité à construire des relations de coopération avec les viticulteurs et leurs organisations à l'échelle de clusters régionaux est l'un des principaux leviers de l'adaptation au changement climatique.

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